Tutto su vivere l’ospitalità

Suggerimenti & nuovi trend

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Servizio quotidiano
02.07.2018
Eros Teboni è il nuovo campione mondiale dei sommelier

Lo scorso sabato, a Roma, vincendo la concorrenza di altri 78 candidati, il 27enne Eros Teboni di Colle Isarco si è laureato campione del m...

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Servizio quotidiano
02.07.2018
“Grazie” per un servizio attento

Come Associazione “Ospitalità Sudtirolese” abbiamo avviato una nuova campagna di sensibilizzazione per esprimere l’apprezzamento del...

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Servizio quotidiano
01.07.2018
Die Besten Südtirols

18 neue Restaurant und Barmeister

18 neue Meister ihres Faches können sich nun die „Besten Südtirols“ nennen, darunter auch "Gastli...

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04.12.2017
L’immagine che diamo di noi

Come presentarsi in maniera professionale

Chi lavora nel servizio di sala e bar è costantemente sotto i riflettori. A cominciare dalla pr...

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26.10.2017

Strategie contro la carenza di personale qualificato nel settore alberghiero

Le imprese ricettive altoatesine hanno un problema ormai evid...

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Servizio quotidiano
24.10.2017
La partecipazione conta

Si sono appena concluse le Olimpiadi dei Mestieri "World Skills 2017" ad Abu Dhabi. Il candidato altoatesino per il mestiere del cameriere...

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Servizio quotidiano
18.10.2017
Competenza, personalità, doti comunicative

Sono le qualità vincenti dei collaboratori di sala e bar in Alto Adige.

Qualità che meritano di essere sostenute e valorizzate dando risa...

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12.09.2017
Ospitalità ieri e oggi

Che ne dici di un viaggio nel tempo con l'etnologo Paul Rösch sulla scoperta delle origini dell'ospitalità?

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07.08.2017
Bisogno di motivazione? Eccola!

“Il tuo talento determina ciò che sai fare. La motivazione determina quanto puoi fare. L’atteggiamento determina come riesci a farlo”: questa è la chiave dell’impegno secondo Lou Holtz, allenatore di football americano. A ben vedere, ciascuno di noi può adottare alcuni semplici trucchi per affrontare con più slancio e motivazione l’impegno lavorativo quotidiano. L’associazione “Ospitalità Sudtirolese” li rivela in questo articolo, augurando così una buona stagione estiva a tutti gli addetti di sala/bar e ai loro titolari.

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06.06.2017
Orange Wine, ma cosa sono?

Prova a indovinare! E no, non è il nome inglese del "Veneziano", ne un vino a base di arancie. Quindi?

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18.05.2017
Consigli e segreti del bar manager

Nozioni tecniche, esperienze ma anche tanti consigli pratici raccontati dal bar manager della Kronenhalle di Zurigo.

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20.04.2017
No Service - no Sales - no Money

Sembra una considerazione banale, ma questa massima è oggi più valida che mai, specie nel settore dell’ospitalità dove la clientela è abituata a farsi viziare.

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02.03.2017
Quando i clienti non rispondono al saluto

Spesso capita che gli addetti di sala e bar diano il benvenuto o si congedino dai clienti e non ricevano risposta. Ma perché va così? Per quale motivo l’ospite non sempre ricambia il saluto?

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15.02.2017
Come conquistare “clienti per la vita”

Ogni impresa necessita di standard ben definiti, valori che caratterizzano la sua identità e vanno quindi rispettati in modo sistematico.

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09.01.2017

Il nostro secolo è caratterizzato da profondi cambiamenti che riguardano anche il servizio nel settore alberghiero e della ristorazione. Gli ospiti non vorrebbero essere solamente serviti, ma sono alla ricerca di emozioni e vogliono essere sorpresi. Le aziende dovrebbero prendere atto del passaggio dall’ormai familiare società dei servizi alla moderna generazione del servizio.

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