Suggerimenti & nuovi trend
In questi giorni termina la stagione invernale. Al contempo inizia la stagione primaverile. Con l’occasione l’associazione “Ospitalità Sudti...
Tre alunne della scuola alberghiera tedesca di Brunico nell'ambito di un progetto scolastico hanno creato un Manuale di motivazione per gl...
Firmate ora!
- HGV e Federalberghi hanno lanciato una PETIZIONE ONLINE dal titolo “salviamo le imprese ed i lavoratori del turismo, prima...
Formazione da maestro professionale - con il miglior rendimento al diploma.
Dal dicembre 2020, la scena gastronomica dell'Alto Adige cont...
Il 5 dicembre 2020, presso la scuola professionale "Savoy" di Merano, si è svolto l'esame finale della formazione come maestro di ristorante...
L'altoatesino Christian Rainer vince il primo premio Michelin Service Award
Per la prima volta, la rinomata Guida Michelin ha assegnato u...
Il problema: L'80 % delle dipendenti femminili della ristorazione sono già state molestate sessualmente.
La soluzione? Un semplice piano...
Le lavagne di offerta individuali scritte e dipinte a mano nel settore della gastronomia non sono solo un vero e proprio richiamo visivo, ma...
Di solito funziona così: si esce per andare a mangiare bene, in attesa delle delizie culinarie, ma massimo quando la cameriera chiede "Chi v...
L'Associazione Provinciale dei Maestri Professionali ha 500 membri.
L'Associazione Provinciale dei Maestri Professionali è stata fondata n...
Assegnati i premi Mixology Bar Awards
L'altoatesino Christian Heiss è stato nominato "Ospite dell'anno" 2020.
I Mixology Bar Awards sono...
L'associazione "Ospitalità Sudtirolese" in collaborazione con il reparto consulenza aziendale del HGV ha sviluppato una serie di articoli su...
L'associazione "Ospitalità Sudtirolese" in collaborazione con il reparto consulenza aziendale del HGV ha sviluppato una serie di articoli su...
L'associazione "Ospitalità Sudtirolese" in collaborazione con il reparto consulenza aziendale del HGV ha sviluppato una serie di articoli su...
L'associazione "Ospitalità Sudtirolese" in collaborazione con il reparto consulenza aziendale del HGV ha sviluppato una serie di articoli su...
L'associazione "Ospitalità Sudtirolese" in collaborazione con il reparto consulenza aziendale del HGV ha sviluppato una nuova serie di artic...
Sabato, 6 ottobre, l’associazione Ospitalità Sudtirolese e l’Unione Albergatori (HGV) erano presenti a Merano, Bolzano e Brunico con la loro...
Recentemente si è tenuto un "vertivce" particolare al Sport & Wellness Resort Quellenhof a S. Martino in Passiria. Il presidente dell'Associ...
Lo scorso sabato, a Roma, vincendo la concorrenza di altri 78 candidati, il 27enne Eros Teboni di Colle Isarco si è laureato campione del mo...
Come Associazione “Ospitalità Sudtirolese” abbiamo avviato una nuova campagna di sensibilizzazione per esprimere l’apprezzamento del lavoro...
18 nuovi maestri camerieri
Il 2 giugno 2018 si è tenuto l'esame pratico del corso per maestro professionale cameriere presso la scuola pr...
Come presentarsi in maniera professionale
Chi lavora nel servizio di sala e bar è costantemente sotto i riflettori. A cominciare dalla pri...
Strategie contro la carenza di personale qualificato nel settore alberghiero
Le imprese ricettive altoatesine hanno un problema ormai evid...
Si sono appena concluse le Olimpiadi dei Mestieri "World Skills 2017" ad Abu Dhabi. Il candidato altoatesino per il mestiere del cameriere...
Sono le qualità vincenti dei collaboratori di sala e bar in Alto Adige.
Qualità che meritano di essere sostenute e valorizzate dando risal...
Che ne dici di un viaggio nel tempo con l'etnologo Paul Rösch sulla scoperta delle origini dell'ospitalità?
“Il tuo talento determina ciò che sai fare. La motivazione determina quanto puoi fare. L’atteggiamento determina come riesci a farlo”: questa è la chiave dell’impegno secondo Lou Holtz, allenatore di football americano. A ben vedere, ciascuno di noi può adottare alcuni semplici trucchi per affrontare con più slancio e motivazione l’impegno lavorativo quotidiano. L’associazione “Ospitalità Sudtirolese” li rivela in questo articolo, augurando così una buona stagione estiva a tutti gli addetti di sala/bar e ai loro titolari.
Prova a indovinare! E no, non è il nome inglese del "Veneziano", ne un vino a base di arancie. Quindi?
Nozioni tecniche, esperienze ma anche tanti consigli pratici raccontati dal bar manager della Kronenhalle di Zurigo.
Sembra una considerazione banale, ma questa massima è oggi più valida che mai, specie nel settore dell’ospitalità dove la clientela è abituata a farsi viziare.
Spesso capita che gli addetti di sala e bar diano il benvenuto o si congedino dai clienti e non ricevano risposta. Ma perché va così? Per quale motivo l’ospite non sempre ricambia il saluto?
Ogni impresa necessita di standard ben definiti, valori che caratterizzano la sua identità e vanno quindi rispettati in modo sistematico.
Il nostro secolo è caratterizzato da profondi cambiamenti che riguardano anche il servizio nel settore alberghiero e della ristorazione. Gli ospiti non vorrebbero essere solamente serviti, ma sono alla ricerca di emozioni e vogliono essere sorpresi. Le aziende dovrebbero prendere atto del passaggio dall’ormai familiare società dei servizi alla moderna generazione del servizio.