Dal servizio al „Future Service“

Il nostro secolo è caratterizzato da profondi cambiamenti che riguardano anche il servizio nel settore alberghiero e della ristorazione. Gli ospiti non vorrebbero essere solamente serviti, ma sono alla ricerca di emozioni e vogliono essere sorpresi. Le aziende dovrebbero prendere atto del passaggio dall’ormai familiare società dei servizi alla moderna generazione del servizio.

Il Service-Coach Hans-Jürgen Hartauer lo spiega chiaramente nel suo libro „future service sells“ (casa editrice Matthaes): „La prestazione di servizi appartiene al passato. Oggi si offre il Future Service.“ Per Future Service si intende un servizio innovativo, orientato al futuro, che diverte e attira le persone con emozioni e intelligenza. Tutto inizia al primo contatto con l’ospite. Sono determinanti la postura, il contatto visivo e un linguaggio autentico. Occorre rispettare alcuni DO’s e DONT’s che fanno la differenza, piccola ma significativa.

Gli ospiti si aspettano di essere sorpresi con un piccolo extra nel servizio e apprezzano molto se i camerieri (ri)conoscono i loro desideri, anche quelli di cui essi stessi non sono consapevoli. Chi ci riesce è arrivato al Future Service.